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1、食材：芋頭240克，排骨250克，大米200克，清水300克，生抽20克，料酒20克，玉米粒30克，洋蔥40克，紅蘿卜40克，鹽適量，冰糖適量，老抽適量，姜絲適量。

2、排骨切塊洗凈，鍋中燒開水，再把排骨放入鍋中焯水，撈起用冷水稍微沖洗備用。

3、適量老抽，生抽，姜絲，鹽倒入排骨拌勻，腌制半小時以上。

4、紅蘿卜去皮切丁。

5、洋蔥切丁。

6、帶上手套，把芋頭去皮，切塊。

7、玉米粒，大米清洗干凈備用。

8、熱鍋倒入適量油燒熱，把排骨倒入煎至微黃。

9、把芋頭，紅蘿卜，洋蔥，玉米粒倒入鍋里，翻炒均勻，再加入少許冰糖。

10、把大米倒入鍋里翻炒均勻。

11、把300克清水倒入鍋里，燒開后關(guān)火。這步可以試下味道，如果喜歡咸點(diǎn)的可以再放點(diǎn)鹽調(diào)味。

12、把芋頭大米等倒入平常煮飯的電飯鍋，象平常煮飯那樣煮熟即可。