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1、沙茶面：廈門的沙茶面是用當(dāng)?shù)氐奈r面配上印尼的沙茶醬做成的，曾經(jīng)一段時(shí)間，南洋華僑歸鄉(xiāng)，沙茶面逐漸興起，變成了閩南人最常吃的食物之一。如果到廈門只能嘗一種小吃的話，那么非沙茶面莫屬了。沙茶面，湯底濃厚，端上桌的瞬間有陣陣花生醬和魚蝦的香味飄過來，一絲一絲嵌入胃里，惹的人流口水，圓面條非常勁道，用料更是相當(dāng)豐富，有各種素食和海鮮、豬雜、鹵味等等。

2、蠔干粥：非常養(yǎng)生的蠔干粥是很多人去廈門必去享受的“滋養(yǎng)”食物，蠔干粥是以獨(dú)特特色的高湯熬制而成。粥內(nèi)多種大料、性平藥材、幾十種珍貴香料精制而成，其獨(dú)家的秘方含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)等元素，對粥品有很好提鮮作用，能促進(jìn)人體的鈣質(zhì)的吸收。粥里面給放的調(diào)料，配料也很多，味道全出來了，粥鮮而不膩......喜歡粥內(nèi)的朋友一定不容錯(cuò)過的美食。

3、芋包：這是一道逐漸被遺忘的食物，做工繁瑣，一般情況下只有一些老店面才會做，所以想要找到它可能要稍費(fèi)工夫。廈門有一種傳統(tǒng)名小吃叫芋包，是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。盡管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口，而且是一大口。