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1、剁椒蒸雞翅

制作剁椒蒸雞翅要先將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的雞翅放入鍋中焯水，將它撈出來(lái)洗凈、瀝干備用，然后把姜末、蒜末、剁椒一起倒入鍋中炒香，再將雞翅、食鹽倒入鍋中拌勻，最后盛出雞翅放入鍋中蒸十五分鐘左右即可。

2、剁椒魚(yú)頭

將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)頭清洗、處理干凈，然后用醬油、耗油、料酒、食鹽將它腌制十五分鐘左右，再往碗中鋪入生姜，放上魚(yú)頭、剁椒、蒜末、姜末、蔥白、料酒、生抽、蒸魚(yú)豉油、白糖、白醋、胡椒粉、食鹽，最后將它們放入鍋中蒸熟并淋上熱油即可。

3、剁椒金針菇

首先我們要將金針菇撕成小束并清洗干凈，然后將它鋪入碗中并根據(jù)自己的口味放入適量的剁椒醬，將擺好的金針菇放入鍋中蒸五分鐘左右，最后倒出金針菇蒸出來(lái)的水并加入生抽、蔥花再淋上熱油即可。