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1、大碗里倒入200g糯米粉，加入4勺白糖，然后倒入適量的清水和面，這個水量不要一次性加多了，慢慢的增加，然后感覺已經(jīng)有粘性了，就開始揉。

2、糯米粉不遇熱不是太容易粘合的，所以揉的時候，開始感覺很難成型，一定要有耐心，和揉面一樣的，一定要多揉一會兒就感覺很光滑細膩了，大概揉了有7-8分鐘，非常光滑。這個也不用醒不用發(fā)，直接可以做，非常節(jié)省時間。

3、然后將粉團分成大小均勻的小劑子，揉成光滑的小圓球備用。

4、再將豆沙餡分成比糯米粉團稍微小一些的小劑子，也一樣揉成小圓球備用。

5、將糯米粉團慢慢用手捏成薄片，然后將豆沙小球放中間，慢慢的捏緊封口。

6、封好口后，用大拇指和食指夾住團一團，整理成長方體，四個方向都要團一團，做出長條狀，這樣方便四面都好煎熟。

7、做好后，在底面抹上一點點油，這樣放在盤子里不會粘，等全部做好后，再上鍋蒸。

8、平底鍋刷少許的油，將年糕放入，用小火慢煎。

9、煎至一面金黃翻面，兩端可以用筷子夾住立起來煎，這樣才能保證所有的都熟了。所有面都煎至金黃就可以出鍋了。