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1、原料：泡面、雞蛋、胡蘿卜、洋蔥、青椒。調(diào)料：油、鹽。

2、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈切成絲。

3、泡面用開水泡一分鐘后撈出控干。

4、將控干的泡面放在碗中，加入切好的胡蘿卜絲、洋蔥絲、青椒絲。再打入兩個雞蛋，加入適量的鹽調(diào)味，再根據(jù)個人口味加入少許泡面的調(diào)料粉包，拌勻。

5、平底鍋中加入少許油，小火加熱。

6、待油溫稍微升高后，將拌好的泡面糊倒入平底鍋中，用鏟子鋪平，小火煎制

7、煎到一面金黃后，翻面小火繼續(xù)煎制，直到另外一面也變金黃，蛋液完全凝固為止。制作完成。