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魚(yú)怎么煎（魚(yú)怎么煎不會(huì)爛,不會(huì)粘鍋）

更新時(shí)間：2024-08-11 21:04:10作者：未知

魚(yú)怎么煎（魚(yú)怎么煎不會(huì)爛,不會(huì)粘鍋）

1、先把鍋燒熱，燒到冒熱氣。

2、倒入油之后，勺子滑動(dòng)一下油，再倒出鍋里的油。這一步的目的是形成一層高溫油膜。

3、剛才倒出的油不用，再倒入新油。這樣做的目的是讓新油和鍋底的高溫油膜之間出現(xiàn)分層。使得煎魚(yú)時(shí)，魚(yú)不會(huì)貼緊鍋底。從而不會(huì)讓魚(yú)碎掉。

4、最后放入魚(yú)開(kāi)始煎即可，這時(shí)就不會(huì)在出現(xiàn)魚(yú)粘底，從而魚(yú)煎爛的情況了。

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