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1、主料：黃瓜1根、木耳10朵、雞蛋2個(gè)。

2、輔料：食油1湯匙、蒜2瓣、白糖1茶匙、食鹽1茶匙。

3、雞蛋洗凈蛋殼后，磕進(jìn)碗里，調(diào)入適量鹽，攪打均勻。

4、木耳提前泡發(fā)后，洗凈，瀝干水分，去掉木耳蒂，撕成大塊。

5、黃瓜洗凈后，切片備用。

6、植物油燒熱后，轉(zhuǎn)小火，將蛋液放進(jìn)鍋里炒成蛋塊；蛋塊搗碎后，盛出備用。

7、另起油鍋，小火煸香蒜末。

8、將木耳放進(jìn)鍋里，翻炒均勻。

9、放入黃瓜片，快速翻炒。

10、放入炒好的雞蛋。

11、調(diào)入適量鹽。

12、關(guān)火，翻炒均勻，出鍋。