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1、將約250克南瓜洗凈去皮切小丁，50克洋蔥洗凈小丁。

2、鍋內(nèi)放入2勺橄欖油燒熱，放入洋蔥丁爆香，放入南瓜炒香，加入250克高湯（或白水），加入1/4茶勺鹽和1/8茶勺黑胡椒粉，將南瓜煮至軟爛，水份盡量收干。

3、煮到南瓜軟爛，用勺子輕輕碾碎部分南瓜，形成粘稠的瓜醬，不過一定要留一部分南瓜顆粒才好。

4、最后加入雀巢淡奶油，攪拌均勻，關(guān)火。

5、培根切小片，青椒洗凈切小丁。

6、鍋中放少許油燒熱，爆香培根，加入青椒丁炒至軟熟.

7、加入米飯翻炒均勻，加入剛剛做好的全部南瓜醬、根據(jù)個(gè)人的口味再加入適量鹽和黑胡椒粉，炒勻，關(guān)火。

8、盛入烤器，撒上奶酪絲，放入烤箱中層，200度，約10分鐘即可。