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紅糖馬拉糕的家常做法 紅糖馬拉糕的家常做法竅門

更新時(shí)間:2023-11-25 01:40:20作者:未知

紅糖馬拉糕的家常做法 紅糖馬拉糕的家常做法竅門

1、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺、小蘇打1/2小勺、雞蛋3個(gè)、化豬油150克、紅糖100克、雞蛋3個(gè)、紅糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺,小蘇打1/2小勺,化豬油150克。

2、將雞蛋置于打蛋盆中,用電動(dòng)打蛋器先以低速打起粗泡后,加入紅糖以高速打發(fā)到提起打蛋器滴落下來(lái)的蛋糊不會(huì)馬上消失,可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時(shí),就可以了(整個(gè)打發(fā)的過(guò)程約需要15-20分鐘)。

3、分兩至三次將溶化的豬油倒入蛋液中,用打蛋器攪打均勻,注意每次都要完全打勻以后再加入第二次的油,避免水油分離,不喜歡豬油的味道的可以用黃油代替。倒入過(guò)篩的面粉、泡打粉和小蘇打,用橡皮刮刀翻拌均勻,盡量不要打圈。

4、模具底部墊上錫紙或油紙,將拌好的面糊倒入模具中,墩平表面,包上保鮮膜置于冰箱低溫發(fā)酵,有時(shí)間的可以發(fā)三天,沒(méi)時(shí)間發(fā)12小時(shí)也行,時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深,俺就沒(méi)耐心,只發(fā)了十二小時(shí),所以顏色不是很深。最后將面糊連同模具一起上蒸鍋蒸制,先開小火,煮沸后轉(zhuǎn)大火,總共需時(shí)約30分鐘左右。

本文標(biāo)簽: 紅糖馬拉糕的家常做法  

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