紅燜牛肉做法(紅燜牛肉做法怎么做)
2024-07-28
更新時間:2024-07-28 13:00:15作者:未知
1、用料: 酵母3克;牛奶50克;白糖15克;面粉200克;山藥1根;黑芝麻適量(撒表面);蛋黃液1個(刷表面)。
2、準(zhǔn)備50克牛奶,加入3克酵母,攪拌無顆粒,作為酵母水。
3、用搟面杖將蒸好的山藥壓成泥,加入15克糖攪拌均勻。
4、山藥泥中加入200克面粉,攪拌一下,再加入酵母水,揉成光滑的面團(tuán)。
5、發(fā)酵好的面手揉2分鐘排氣,搟成0.5厘米的餅。
6、用圓口杯口造型。
7、用筷子一頭放在餅皮中間,旋轉(zhuǎn)筷子,餅皮中間出現(xiàn)個圓形。
8、擺入烤盤蓋上保鮮膜二次醒發(fā),餅皮增大一倍,邊緣圓潤即可。
9、烤箱上下火180度預(yù)熱10分鐘,餅皮刷蛋黃液撒黑芝麻。
10、入烤箱烤15分鐘,最后3分鐘注意觀察火,上色后取出,小餅比較容易熟!