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1、皮料：糯米粉200克，開水160—170克左右，溫水適量備用。

2、餡料：炒熟的黑芝麻100克，細砂糖50克，熟糕粉20克，豬油15克，溫水20克左右，自制糖桂花一大匙克，鹽一小攝。

3、把開水分次倒入糯米粉中，用筷子快速攪拌均勻，稍涼后用手和成包餃子一樣軟硬的面團，和好的面團用保鮮袋裝好備用。

4、自黑芝麻和細砂糖拌勻，分次用料理機打成細膩的黑芝麻粉，盡量打的細一點。

5、芝麻粉中加入糕粉，豬油，鹽和糖桂花拉遠拌勻，再分次加入溫水捏拌成滋潤的芝麻粉團。

6、餡料分成10克左右的小劑子入冰箱冷藏半小時。

7、皮料分成15克一個的劑子，揉圓后按成小窩窩頭狀，放入一個芝麻餡心，左手轉(zhuǎn)動，右手虎口配合收口，包成湯圓。

8、取一只干凈的碗放入一些糯米粉，把包好的湯圓放在干粉中滾一下，擺入盤中。

9、取深一點的鍋子燒開水，水量多點，滾開后下入湯圓，用勺子底在湯圓上面輕輕轉(zhuǎn)動以撥散湯圓以免粘在一起，開鍋后轉(zhuǎn)小火煮到湯圓浮起后再煮一分鐘。