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可以做蝦仁炒蛋，具體做法如下：

1、材料：雞蛋300克、蝦仁50克。 紹酒15克、鹽3克、味精1.5克、熟豬油600克（實(shí)耗油50克）。

2、將雞蛋打入碗中，蝦仁洗凈，斬成茸放入蛋中，加紹酒、精鹽、味精攪勻。炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油，燒至六成熱（約132℃）時(shí)，將油向一個(gè)方向攪動(dòng)旋轉(zhuǎn)。

3、再將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中，邊倒邊用竹筷順原方向攪動(dòng)，使其成長(zhǎng)絲形，待浮至油面，用漏勺撈出。挑松，裝入盤中即成。