如何烹制小扁豆(如何烹制小扁豆視頻)
2023-11-19
更新時(shí)間:2023-11-19 12:12:41作者:佚名
1、將豬小腸用清水沖洗干凈,再用筷子穿入豬小腸中,將豬小腸翻面,把豬小腸內(nèi)壁沖洗干凈,去除上面多余的油脂,再放入面粉中反復(fù)抓洗,去除表面的黏液。
2、用清水將豬小腸反復(fù)沖洗數(shù)次,直至將豬小腸完全清洗干凈,再放入沸水中氽煮2分鐘去除腥氣,隨后撈出用流動(dòng)的冷水沖洗干凈去掉雜沫。
3、鍋中重新放入清水,大火燒沸后將豬小腸再次放入煮制10分鐘,隨后熄火加蓋燜15分鐘,再取出稍稍放涼,用剪刀剪成3cm長(zhǎng)的斜段。
4、將薏仁、蓮子(或黨參)、芡實(shí)和茯苓用清水沖洗干凈放入鍋中,倒入適量清水(約1000ml),大火燒沸后放入豬小腸段,繼續(xù)用小火燒煮30分鐘。
5、最后調(diào)入鹽和米酒即可。