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1、蹄筋一般不宜長期保存，如暫時不用，可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)保鮮。

2、蹄筋一般可以保鮮2-3天不變質(zhì)。而對于干品蹄筋的保存相對簡單，只要放于通風(fēng)、干燥處即可，一般可以保存半年。

3、牛蹄筋是一道菜品，制作原料主要有牛蹄筋、料酒、鹽等，滑爽酥香，味鮮口利，有益氣補虛，溫中暖中的作用。