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1、食材：鯽魚(yú)500克、姜5克、小蔥10克、鹽9克、水700克、油10克、料酒51克、醬油13克。

2、鯽魚(yú)清洗干凈，把魚(yú)鰭尾巴砍去。

3、用廚房紙吸干表面水分。

4、熱鍋熱油個(gè)放入鯽魚(yú)煎至兩邊金黃。

5、倒入料酒再煎片刻。

6、蔥切段，姜切片。

7、把煎過(guò)的鯽魚(yú)放入破壁料理機(jī)杯內(nèi)，倒入1200毫升溫水，加入姜片蔥段。

8、蓋上蓋子，將杯體放在主機(jī)上，選擇濃湯鍵，啟動(dòng)即可。

9、時(shí)間到了，開(kāi)蓋，撇去浮末，加入少許鹽調(diào)味。

10、倒入碗中，撒上少許蔥花，濃稠的鯽魚(yú)湯好了。