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1、食材：面粉適量、雞蛋適量、淀粉適量、生菜適量、香蔥適量、黃瓜適量、食用油適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。

2、準(zhǔn)備面粉，加適量鹽，加少許溫水，和成面團(tuán)。

3、蓋保鮮膜醒十分鐘，揉成小記子。按扁，刷一層油，再按一個(gè)。搟平。

4、鍋里不刷油，小火煎至兩張餅熟且能分開(kāi)。

5、雞胸肉切成條。加醬油，鹽，雞精，少許胡椒粉，辣椒粉，抓均勻。腌制二十分鐘。

6、雞蛋加淀粉調(diào)成糊。

7、雞胸肉掛面糊，六成油溫炸至金黃。

8、餅上刷一層醬，放黃瓜絲，生菜，香蔥，雞柳。

9、卷起來(lái)，家庭版雞肉卷做好。