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豆腐的做法好吃的 豆腐的做法簡(jiǎn)單好吃

更新時(shí)間:2024-08-13 06:30:32作者:未知

豆腐的做法好吃的 豆腐的做法簡(jiǎn)單好吃

1、準(zhǔn)備老豆腐一塊,先對(duì)半切開(kāi), 再切成半厘米厚的薄片,放入小盆中備用。

2、芹菜一把,先從中間劃開(kāi),再切成菱形片,放入小盆里面。

3、紅椒半片先切成長(zhǎng)條,再切成菱形片,和芹菜放在一起,用來(lái)配色。

4、蒜子幾粒拍扁切成蒜末,放入盆中,生姜一小塊切成姜粒,和蒜末放在一起,再放入幾粒紅干椒備用。

5、起鍋添入一勺食用油滑鍋,再添入半勺食用油,熱鍋涼油食材不容易粘鍋。

6、然后放入豆腐片,晃動(dòng)炒鍋,使豆腐受熱均勻。

7、煎至豆腐一面金黃色時(shí),再翻過(guò)來(lái)煎另一面。

8、煎至豆腐兩面呈金黃色時(shí),倒入漏勺中控油。

9、鍋內(nèi)再添入少許食用油,放入姜蒜末和辣椒爆香。

10、倒入芹菜和紅椒,快速翻炒片刻,加入蠔油3克翻炒化開(kāi),再淋入生抽5克調(diào)味。

11、添入半勺清水,煮沸以后,倒入煎好的豆腐,顛鍋翻炒幾下。

12、加入雞粉2克,白糖1克,食鹽2克,翻炒化開(kāi)調(diào)料,再加入老抽幾滴調(diào)色,翻炒均勻。

13、改小火煨2分鐘,勾入少許水淀粉,快速翻炒均勻,就可以關(guān)火起鍋裝盤(pán)了。

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