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配料：紅豆 150克、牛奶 250毫升、雞蛋黃 2個(gè)、白砂糖 25克、自制酸奶 3大勺

烹飪步驟：

1、紅豆清洗干凈用清水浸泡一夜。

2、放入電飯鍋中選用稀飯健1個(gè)小時(shí)，倒出紅豆后控出小部分豆子，其余連湯帶豆子一起放入料理機(jī)打爛倒出。

3、牛奶加糖加熱到糖溶化。

4、牛奶慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊快速攪拌避免變成蛋花，再全部倒回鍋中。

5、再加入紅豆泥液，一邊加熱一邊攪拌，煮至濃稠后放入冷水中快速晾涼。

6、放幾勺酸奶攪拌均勻調(diào)節(jié)味道，即為完成的雪糕糊，不喜歡酸奶的可以不加。

7、在雪糕模具中放些控干的紅豆，插好小木棒。

8、把雪糕糊倒入模具中，放冰箱冷凍5小時(shí)以上定型。