死神辣條有多辣(死神辣條到底有多辣?)
2023-12-25
更新時間:2023-12-25 23:40:39作者:未知
1、糯米、白糖或紅糖;工具:甑子、黃粑葉(良姜)、一口大鍋、簸箕、一口面盆和柴火。
2、要預先將糯米用清水浸泡半天,使其彭脹,然后蒸成糯米飯,取出來在簸箕上攤開,使水份蒸發(fā)和冷卻,加入適量的紅糖。
3、把空甑子洗凈放在大鍋里,升火,推米漿,洗滌黃粑葉。
4、將放有紅糖的糯米飯放在盆里,加入適量的白糖,拌勻,然后還得像揉饅頭那樣使勁把各種成分揉得更均勻。如果揉的功夫不到家,做成的黃糕粑,吃起來就欠細嫩,是不會得到人們喜愛的。
5、揉勻之后,把揉勻的褐紅色混合面團用手捏成大小合適的長方體,然后一個個擺放在簸箕上,外面包上洗凈的黃粑葉。
6、接下來自然是加火的問題。蒸黃糕粑時,先用三四個小時大火將其蒸熟,然后用文火蒸七八個小時。如果時間短了或中途熄火,就不能使之達到色、香、味的高度統(tǒng)一。
7、將蒸熟的黃糕粑取出,就完成了黃糕粑的制作。