香菇三鮮餡餃子的做法 香菇三鮮餡餃子的做法視頻
2023-12-25
更新時(shí)間:2023-12-25 10:59:18作者:佚名
1、食材:荸薺300克、香菇100克、鮮蝦仁300克、面粉350克、蔥末50克、洋蔥50克、料酒2勺、生抽2勺、食用油10毫升、香油適量、食用鹽適量、清水200克。
2、先把面做成面團(tuán),蓋上保鮮膜醒發(fā);香菇用水焯一下,荸薺煮20分鐘。
3、鍋里放色拉油,放入姜末煸香,放涼。
4、鮮蝦仁去掉蝦線,切碎放入鍋里,料酒、高湯、生抽邊攪拌邊分次加入,將蝦仁打到粘稠。
5、荸薺、香菇切碎,鍋里按順序放入荸薺、香菇、洋蔥碎、蔥末、香油、鹽。
6、將面團(tuán)分成多個(gè)小份,每份10g,能包60個(gè)左右餃子。
7、準(zhǔn)備的餡料在700g左右,每個(gè)餃子餡10g一12g,能包50一60個(gè)餃子8、包好的餃子放入鍋中煮熟,就可以食用了。