香煎榆錢餅做法(榆錢兒餅怎么做)
2024-02-25
更新時間:2024-02-26 21:09:19作者:未知
1、原料:淮山藥。
2、輔料:剁椒、味精、鹽、蠔油、紅燒醬油、生抽。
3、首先淮山去皮,改刀成0.5厘米的片,放進(jìn)清水洗一下,瀝干水分待用。
4、酒店里面做這道菜,一般都是給山藥片過一下油,但是家庭制作的話,還是過水比較方便。
5、鍋里倒入水,燒開后把淮山放進(jìn)去,煮到顏色變暗,山藥不再那么脆的時候就是煮熟了,撈出來,控干水分待用。
6、鍋里面加少許色拉油加入半勺湖南的剁椒,調(diào)入三分之一勺的味精、鹽,加入多半勺蠔油、紅燒醬油,兩勺半的生抽,翻炒一下。
7、鍋里再加入一點油,翻炒均勻,點綴些蔥花就可以上桌了。