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1、主料；熏馬肉300克、西葫蘆半根、胡蘿卜半根。

2、輔料；料酒5克、蒜2瓣、大蒜葉2根、油適量、姜絲3克、生抽5克。

3、馬肉清洗干凈，切成薄片狀。

4、胡蘿卜洗凈，切成片狀。

5、西葫蘆對半切開，切片。

6、姜切絲，蒜葉切小段，蒜瓣切片。

7、鍋中倒入適量油，燒熱，下入蒜瓣和姜絲，爆香。

8、然后倒入馬肉片，翻炒一下，倒入適量料酒。

9、熏過的馬肉差不多就是熟的了，翻炒一會兒就可以撈出，待用，翻炒時間不要長，影響口感。

10、鍋中留底油，下入胡蘿卜片，翻炒一下。

11、下入西葫蘆，翻炒。西葫蘆炒的時間不要長，會軟爛，影響口感。

12、然后下入炒制好的馬肉，一起翻炒均勻。

13、倒入適量生抽，調(diào)下味即可。因?yàn)檠^的馬肉已經(jīng)放過鹽，不需要再放了。

14、出鍋時撒上大蒜葉子，翻炒均勻即可。