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1、主料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。

2、輔料：干黃花菜水發(fā)開切段、粉條。

3、調(diào)料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽淀粉、味精或雞精、香油。

4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生。說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾?；ㄉ穷伾上胧菑哪膩淼?。

5、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條。想吃面點的花生就晚點下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段。

6、出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻。最后點些味精或雞精。喝時淋點香油。味道是美的說，辣、咸、香回味無窮。超市有現(xiàn)成的胡辣湯料也省事，想喝辣點的可多放點胡椒粉、生姜粉。