土豆片的做法精選(土豆片的做法精選視頻)
2023-11-02
更新時(shí)間:2023-11-02 09:32:31作者:佚名
1、主料:蝦仁200克
配料:蛋清3個(gè)、面粉50克、生粉100克、花椒鹽20克
調(diào)料:鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許
2、制作過程:
(1)蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘。
(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調(diào)成薄糊。
(3)勺內(nèi)加花生油燒至150度時(shí),將蝦仁拌成糊,帶糊逐個(gè)下入油中炸至9成熟時(shí)漏勺撈出抖落,使蝦仁粒粒散開撈出,等油溫上升到180-200度時(shí),把蝦仁下入促油,迅速撈出裝盤,上席帶椒鹽。