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1、用料：

面條200克、雞蛋1個(gè)、生抽1湯匙、蔥花適量、香油1/2湯匙、鹽適量、蠔油適量、胡椒粉適量、醋適量。

2、做法步驟：

（1）先燒一鍋水，水快要沸騰時(shí)，打入一個(gè)荷包蛋，中小火煮至凝固成型。

（2）一個(gè)空碗，加入一撮小蔥花，一點(diǎn)生抽，一點(diǎn)蠔油，一點(diǎn)胡椒粉，一點(diǎn)醋，一點(diǎn)香油。

（3）荷包蛋快熟了，把面條放入，最好用細(xì)面，用筷子撥散開(kāi)，煮熟。

（4）煮面，舀一勺面湯倒入碗里，把調(diào)味沖開(kāi)，嘗一嘗味道，覺(jué)得短啥味就再放點(diǎn)啥。