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1、準備半熟豬腸一副、洋蔥、青椒、八角、香葉、桂皮、蔥量、姜、蒜、白糖、老抽、生抽 、料酒各適量。

2、先將所有的食材準備好，準備清洗。

3、燒開一鍋水，將處理好的豬腸放進去，加老抽、生抽、水、料酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖、鹵煮一個小時左右。

4、將鹵好的肥腸切塊，洋蔥切成片狀。

5、干鍋放入肥腸，小火干煸，待肥腸表皮微微變卷發(fā)黃并出油，盛出鍋待用。

6、在鍋中放入油燒熱，放入洋蔥片炒至洋蔥變軟。

7、將洋蔥移到鍋邊，放入蔥蒜姜干紅辣椒炒香。

8、放入適量的鹽和胡椒粉，青椒塊翻炒翻炒均勻即可出鍋。