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豆泡的做法大全家常 豆泡的做法大全家常視頻,豆泡瘦肉的制作方法

更新時(shí)間:2024-06-09 17:13:14作者:未知

豆泡的做法大全家常 豆泡的做法大全家常視頻,豆泡瘦肉的制作方法

1、苦瓜油豆腐湯。材料:苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。調(diào)料:蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。做法:將苦瓜洗凈,從中刨開(kāi)去子,切成半圓片焯水過(guò)涼;油豆腐一切兩半;粉絲用溫水泡軟備用。鍋內(nèi)倒入清湯,大火燒開(kāi)后放入油豆腐、粉絲,開(kāi)鍋后煮片刻,放入苦瓜片用大火滾開(kāi),撒入蔥絲、鹽、雞精,淋入香醋即可。

2、油豆腐粉絲。主料:粉絲100克,油豆腐100克,雪里蕻100克。輔料:上湯3杯半,老抽1湯匙,白糖半小匙,精鹽適量,色拉油1湯匙,蔥3條切碎。做法:粉絲浸軟,取起切約2寸長(zhǎng)。雪里蕻用清水浸約1小時(shí)(浸時(shí)水中加入少許鹽,使其迅速減去咸味),洗凈滴干水,切碎。器皿內(nèi)下色拉油1湯匙,加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量(或用雞精1匙,水3杯替上湯及鹽)調(diào)妥味,高火10分鐘煮滾,加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻,高火10分鐘,下蔥即可。

3、豆泡炒青椒。主料:豆泡250g、青椒100g。配料:油適量、鹽適量、糖適量、老抽適量。做法:青椒洗凈切塊。豆泡洗凈改刀切成塊。鍋中放油,放入蔥花炒香。倒入豆泡煸炒1分鐘。放入適量的水,翻炒均勻。放入適量的鹽。放入少許老抽,翻炒3分鐘。加入切成塊的青椒。翻炒到青椒斷生,放入適量的味精。翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

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