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自制腌酸菜的材料和做法步驟 自制腌酸菜的材料和做法步驟視頻

更新時(shí)間:2023-07-14 04:18:52作者:未知

自制腌酸菜的材料和做法步驟 自制腌酸菜的材料和做法步驟視頻

1、在家中自己腌制酸菜時(shí),需要準(zhǔn)備新鮮的芥菜適量,朝天椒、鹽以及花椒和生姜與大蒜等調(diào)味料。把購買回來的新鮮芥菜先曬一天,把菜中的水分去掉一大部分。

2、把大蒜去掉外皮,把生姜冼凈后切成片狀備用。把酸菜壇子用開水燙一下,然后把水分控干。

3、把酸菜壇子中加入清水,然后加入食用鹽,再把準(zhǔn)備好的所有調(diào)料都放入到壇子中。

4、把曬好以后的芥菜用清水洗凈再把水分瀝干,然后直接放在酸菜壇子中,用力的壓下去,讓里面的水沒過芥菜,在最上層再撒一些鹽。

5、在壇子的最上面蓋塊石塊,讓芥菜能一直泡大水中,然后把酸菜壇子密封起來,過三到七天以后,里面的酸菜就能腌好了,打開以后一種酸香的氣味就會(huì)自然散發(fā)出來。

本文標(biāo)簽: 自制腌酸菜的材料和做法步驟  

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