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檸檬雞爪怎么做更好吃(檸檬雞爪怎么做更好吃又簡單)

更新時間:2024-08-10 19:28:27作者:未知

檸檬雞爪怎么做更好吃(檸檬雞爪怎么做更好吃又簡單)

1、首先我們把檸檬切成薄片,小米椒切段,蔥切小段,蒜頭拍扁切碎。

2、把雞爪洗干凈后,從雞爪的關(guān)節(jié)處切斷。其實(shí)我們在處理雞爪的時候,雞爪不需要剁,直接從關(guān)節(jié)處切即可,非常方便,也很省力。

3、接下來在鍋里燒開水后放入雞爪和姜片,加入2勺料酒,焯水9分鐘。雞爪既要保證能煮熟,又不能煮太爛,煮9分鐘剛剛好。

4、把焯水煮熟后的雞爪撈出來,放入涼白開中浸泡至雞爪變涼。雞爪放入冷水后,表皮會迅速收縮,變得更加Q彈脆爽,吃起來也更有嚼勁。

5、趁用冷水泡雞爪的時候,我們來調(diào)一下醬汁。準(zhǔn)備一個小碗加入3勺生抽,2勺米醋,2湯匙鹽,1湯匙白糖,1湯匙雞精,攪拌均勻。

6、撈出雞爪濾干水分,把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去攪拌均勻。

7、再把檸檬片、小米椒、蔥花、蒜頭一起倒進(jìn)去攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏6小時左右,期間可以隔段時間上下翻動雞爪讓它腌制更入味。

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