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1、食材：面粉，瘦豬肉，白菜，醬油，香油，姜，蔥，精鹽，醋，清水適量。

2、先將面用水調(diào)成面團(tuán)，揉勻放置半小時(shí)待用。

3、豬肉剁成肉泥，加入香油和醬油。

4、白菜洗凈，剁成碎末，擠去水分，姜、蔥切成碎末，一同放入肉餡中，加鹽調(diào)勻即成餡料。

5、把面團(tuán)揉成細(xì)長(zhǎng)圓形，分成一份一份的。

6、每份揉成圓形，用面杖搟成圓形皮，將餡裝入，包好，捏嚴(yán)，勿使漏餡。

7、水煮開后，即可下餃子，煮開后，稍加冷水，如此3次，可撈出1個(gè)餃子，用手指壓按后，能立即復(fù)原，表示餃子已熟，即可撈出。

8、食用時(shí)蘸著醋即可。