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1、食材：雞胸肉，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，蠔油，淀粉，雞蛋液，面包糠，番茄醬，食用油。

2、把準(zhǔn)備好的雞胸肉從中間切開(kāi)，用刀背拍數(shù)下。

3、放入碗中，加入姜蒜，料酒，生抽，鹽，蠔油，腌十分鐘備用。

4、裹上淀粉，粘上雞蛋液，再粘上面包糠，反復(fù)擠壓。

5、鍋中放油，油溫6成熱下鍋，小火炸三分鐘，撈出控油，擠上番茄醬即可。