涼皮調(diào)料汁最簡單配方 涼皮調(diào)料汁最簡單配方視頻
2024-02-21
更新時間:2024-02-21 07:43:24作者:佚名
1、將潔凈的鐵鍋置中火上燒熱,放少量食用油(麻油最佳),敲入一個雞蛋,待底層結(jié)皮,用鍋鏟將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。
2、兩面煎成嫩黃色出鍋(此時,雞蛋黃基本是生的),放入已經(jīng)準備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上,加適量蔥花、酒、鹽、味精,燒沸后改用小火,約五分鐘后用手指撳荷包蛋,硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。