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1、用料：

蝦仁250克、蛋清1個、料酒適量小朋友吃不加、鹽4克、胡椒粉適量、玉米淀粉20克。

2、做法：

（1）蝦仁洗凈去蝦線，放入九陽絞肉機中，加入料酒(小朋友吃可不用）、蛋清、鹽、胡椒粉蓋上蓋子，。

（2）絞肉機按絞肉打三四下即可，不要打太碎，保留些口感。

（3）取下蓋子加入玉米淀粉，順時針攪拌上勁兒吃，稠稠黏黏的蝦滑就做好了，建議用絞肉機打蝦特別省時，不費勁。

（4）蝦滑煮面煮湯滾水冷水都沒問題，用勺子舀進鍋煮膨脹浮起即可，特別好吃。