千層馬蹄糕的做法(千層馬蹄糕的做法視頻)
2023-10-28
更新時(shí)間:2023-10-28 21:20:41作者:佚名
1、紫菜半兩、蝦米半兩、嫩板豆腐一件切粒、瘦豬肉三兩、姜一片、芹菜一小棵(或蔥二條)切碎、生抽半湯匙、生粉半茶匙、油半湯匙、水或上湯四杯、鹽半茶匙、糖1/4茶匙、生抽半湯匙、古月粉少許。
2、豬肉洗凈,抹干水,切粒再稍剁幼,加腌料撈勻。
3、蝦米浸軟,滴干水。
4、紫菜放落鑊中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身鏟起,洗凈切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附著的沙也是易洗掉)
5、下油一湯匙,放下豬肉炒至將熟,鏟起盛罩籬內(nèi),讓油及水流去。
6、用鑊中余油,下蝦米及姜爆香,加入調(diào)味、紫菜、豆腐煮滾,再煮五分鐘,下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯面的泡,試味,盛湯碗內(nèi)上桌。