涼皮調(diào)料汁最簡單配方 涼皮調(diào)料汁最簡單配方視頻
2024-02-21
更新時(shí)間:2024-02-21 11:03:47作者:admin
馬上就快到元宵節(jié)了,在集市上買了一些元宵,請問煮元宵一般煮多少分鐘?煮元宵用大火還是小火?
7-8分鐘即可。
煮元宵一定要煮熟才好吃,一般元宵都是用糯米粉做的,里面還放了一些餡料,如果沒有煮熟的話就去吃,會(huì)粘牙齒,口感也很差。
煮元宵也需要控制好時(shí)間,如果煮的時(shí)間太久,那么外面的元宵糯米皮就會(huì)變得軟塌,最后就會(huì)破皮漏餡,因此在煮制的過程中沒最好是在一旁觀察,等到元宵浮出水面即可撈出食用,具體的時(shí)間和火候也有一定的關(guān)系。
小火。
煮元宵切忌用大火,不然很容易出現(xiàn)開裂的情況,而且大火煮的元宵,口感就不是軟糯彈爽,而會(huì)變得很粉了,并且還容易破皮,因此最好是用小火慢慢煮。
煮的時(shí)候要一個(gè)一個(gè)下入元宵,不能一下子全部倒進(jìn)去,之后要用勺子推動(dòng)元宵,防止元宵粘在一起,煮的時(shí)候可以加點(diǎn)冷水再繼續(xù)煮,等到元宵都漂浮在水面上就可以了,需要注意煮元宵的時(shí)間不能太久,太久的話元宵很容易破損。
開蓋煮會(huì)好一些。
元宵一般是有糯米粉制成的,經(jīng)過水煮之后就會(huì)慢慢的膨脹變大,如果這個(gè)時(shí)候蓋上蓋子煮的話,就會(huì)使煮制的速度加快,而且也容易導(dǎo)致煮元宵的水溢出來,導(dǎo)致灶臺(tái)桌面不美觀。
最好是開蓋煮好一些,因?yàn)樵吘购苋菀字笫欤疫@樣做不僅方便觀察元宵熟沒熟,同時(shí)在煮的過程也可以適當(dāng)?shù)募右恍├渌@樣元宵也不會(huì)出現(xiàn)溢鍋的情況。
熱水下鍋。
煮元宵如果用冷水下鍋的話,就會(huì)出現(xiàn)破皮、粘鍋底的情況,因此一般都是采用熱水下鍋,隨著水溫的逐漸身高,元宵的外皮就會(huì)很快被煮熟,這樣就不會(huì)那么容易破皮。
煮元宵采用熱水下鍋,文火煮,不用煮很長的時(shí)間,在食用的時(shí)候,還可以搭配一些辛味的食物,比如像蔥、姜、蒜、辣椒等這些配料,這樣不僅爽口解膩,營養(yǎng)也更均衡。