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冷凍元宵是熱水下鍋還是冷水下鍋 冷凍元宵開(kāi)水煮還是涼水煮

更新時(shí)間:2024-02-21 11:03:40作者:admin

冷凍元宵是熱水下鍋還是冷水下鍋 冷凍元宵開(kāi)水煮還是涼水煮

元宵是元宵節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物,一般元宵需要煮熟后才能食用,那冷凍元宵是熱水下鍋還是冷水下鍋?手工元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋?

冷凍元宵是熱水下鍋還是冷水下鍋

冷水。

冷凍元宵其溫度比較低,在煮的時(shí)候需要解凍后才能被煮熟,所以冷凍后的元宵需要冷水下鍋煮,元宵隨著水溫的升高而慢慢解凍,這樣也能讓元宵糯米外層和內(nèi)層的餡料在同一時(shí)間都能被煮熟,避免出現(xiàn)湯圓外皮熟了二餡料未熟的情況發(fā)生。

但如果冷凍的元宵已經(jīng)完全解凍了的話(huà),那可以用溫水或熱水下鍋,不然冷水下鍋的話(huà),元宵容易出現(xiàn)粘鍋、露餡等現(xiàn)象,這樣煮出來(lái)的元宵口感不好,并且外觀也不好看。

手工元宵是冷水下鍋還是熱水下鍋

熱水。

元宵和湯圓主要是不同是制作方式不同,其中元宵先將固體餡料滾者糯米粉,直到滾出完整的圓形出來(lái),而這種手工做的元宵需要用熱水下鍋,因?yàn)樵旧砭捅容^容易熟,所以需要熱水直接下鍋煮即可。

不然用冷水下鍋的話(huà),手工元宵表面的糯米粉會(huì)很快被溶解掉,這樣煮出來(lái)的元宵口感不好,一般元宵放入熱水煮到漂浮在水上方即可撈出食用。

元宵煮多長(zhǎng)時(shí)間就可以吃了

手工元宵:5-7分鐘

手工做的元宵很容易被煮熟,一般水開(kāi)后下鍋煮5-7分鐘左右的時(shí)間即可,看到元宵外層由白色變透明,并且元宵全部漂浮在水面即可撈出。

冷凍元宵:8-10分鐘

經(jīng)過(guò)冷凍后的元宵需要煮的時(shí)間更長(zhǎng)一些,一般會(huì)需要煮制8-10分鐘左右的時(shí)間,從冰箱拿出來(lái)后,需要冷水下鍋煮,然后煮到水開(kāi)后,元宵全部浮起來(lái)即可。

怎么煮元宵才不會(huì)破

1、文火煮

在元宵煮到水開(kāi)浮起后,然后將火候改成文火,不宜用大火,不然湯圓不停翻滾容易出現(xiàn)破裂的情況,并且容易受熱不均,出現(xiàn)夾生的情況,文火煮出來(lái)的元宵口感更好。

2、加冷水

在元宵煮沸騰后,還可以加入一次冷水降溫,然后再等到水完全煮沸后即可撈出食用,這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬,但又不會(huì)過(guò)于軟爛。

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