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土鯪魚怎么做好吃 土鯪魚怎么做好吃又簡單

更新時間:2024-06-09 07:40:29作者:未知

土鯪魚怎么做好吃 土鯪魚怎么做好吃又簡單

1、將殺好的凈鯪清洗干凈,從魚背中縫處輕剝一刀,以防止魚在蒸制的過程中破皮,將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身,腌制10分鐘左右。

2、腌制的過程中將大蔥、姜切細絲,紅黃彩椒切條。

3、將一半的蔥姜絲塞入魚肚中。

4、另將大蔥切長段墊在魚身底下,魚身上鋪一些姜絲。提前燒開半鍋水,放在鍋中蒸7-8分鐘左右關(guān)火。

5、將蒸魚豉油2大勺、李錦記金標生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、溫熱水50ML、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻,直至糖全部化掉。

6、將蒸好的魚身上姜絲去除,倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水,這時可以看到魚皮是比較完整的。

7、依次在魚身上鋪上蔥姜絲和彩椒條。

8、鍋入植物油燒熱,要燒到冒煙,將熱油從魚頭澆至魚尾,特別是有蔥姜絲的地方,可以聽到呲呲聲。

9、最后將調(diào)好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

本文標簽: 土鯪魚  簡單  

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