牛鞭牛睪丸怎么做好吃(牛鞭牛睪丸怎么做好吃竅門(mén))
2023-08-07
更新時(shí)間:2023-08-07 17:35:55作者:佚名
1、原材料:山藥、枸杞各25克,桂圓肉一匙,牛睪丸二只,牛鞭一條,豬蹄200克。
調(diào)味品:紹興酒一匙,姜、食鹽各少量。
2、做法:
(1)將牛睪丸撕下表皮,放進(jìn)開(kāi)水中高火3分鐘后取下清洗,原個(gè)或切薄件均可。將牛鞭用刀割成多個(gè)朵黃菊花狀,用白湯反復(fù)焯,至牛鞭無(wú)腥味兒撈出備用。
(2)將豬蹄放進(jìn)開(kāi)水中,取下清洗。
(3)把山藥、枸杞、桂圓肉、牛睪丸、牛鞭片、豬蹄、姜、紹興酒放進(jìn)容器內(nèi),添加開(kāi)水四杯,低火3小時(shí)后加鹽調(diào)料就可以。