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1、主料：金針菇300克、海蜇絲200克。

2、調(diào)料：食鹽1茶匙、醋1/2湯匙、蒜1瓣、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、紅尖椒2個(gè)、香菜1棵、白芝麻少許、白糖2茶匙。

3、金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用，白芝麻炒香備好。

4、鍋下水燒開后，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒，過冷水瀝干水份待用。

5、碗中放入鹽、白糖、生抽、醋、香油，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。

6、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。

7、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及調(diào)料放入拌勻即可。