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1、用料：雞1只；蔥1把；姜4-5片；料酒1勺；柱候醬1勺；生抽1勺；老抽1勺；花生油1勺；蠔油1勺；鹽焗雞粉2勺；鹽少許。

2、雞洗凈瀝干水份。

3、將蔥姜用來給雞里里外外按摩，然后里外先抹上少許鹽再抹上鹽焗雞粉，之后將蠔油，生抽，柱候醬，料酒拌勻涂抹雞的腹腔內(nèi)及外面，然后抹上老抽上色，最后倒入少許花生油抹好。

4、把之前的蔥姜和調(diào)料倒入雞腹內(nèi)，用保鮮袋將整只雞包住，放入冰箱里腌制一晚。

5、取出雞把蔥姜丟棄，給雞蓋上保鮮膜，用竹簽在保鮮膜上扎孔。放入微波爐高火15分鐘，第一輪取出，把保鮮膜去掉，把烤時炸出的雞油倒了，裸雞不包膜，翻另一面高火10分鐘，此時雞已經(jīng)熟了，可以吃了。

6、如果喜歡更干爽的，重復(fù)以上動作，取出雞，把油倒了，繼續(xù)放入微波爐高火加熱，直到滿意為止。