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1、泡酸筍是需要焯水的，筍是生活中常見的一種食物，本身含有的苦味較為濃郁，焯水之后可以大大降低這種苦味，提高食用口感。

2、一般來說，春筍是生活中質(zhì)量最好的筍類，食用口感也是最鮮嫩的。

3、當(dāng)然，筍焯水之后不僅可以減輕含有的苦味，還可以保證清脆的食用口感，在這里需要補(bǔ)充一個細(xì)節(jié)，焯水后建議立馬過涼水，這樣做更好。