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1、魚(yú)清洗干凈，在魚(yú)身上傾斜著劃上幾個(gè)刀口。

2、撒入鹽揉均勻，再撒上蔥姜絲。

3、倒入料酒，涂抹均勻，腌制10分鐘。

4、器皿里放入對(duì)半切開(kāi)的黃瓜段，支持起魚(yú)身，易熟也更入味。

5、放入腌好的魚(yú)。

6、魚(yú)放入蒸鍋，蒸20分鐘。

7、蒸好的魚(yú)把器皿里的湯汁倒掉，撒上蔥姜絲，辣椒，麻椒，淋上蒸魚(yú)豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）

8、燒熱少量的食用油淋在魚(yú)身上即可。

9、可用草莓刻出花朵點(diǎn)綴。

10、小貼士：魚(yú)要清洗干凈哦，根據(jù)魚(yú)的大小適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，蒸好后燜兩分鐘即可出鍋。