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1、水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。此菜清熱除煩，養(yǎng)血安神，有助消化。

2、準(zhǔn)備好食材，毛豆節(jié)洗凈，剪去毛豆的兩角。

3、蔥、姜切片備用，用紗布將香料包好制成香料包后備用。

4、鍋中做水，水開后下入毛豆、精鹽后大火煮開，變小火后敞蓋煮7分鐘左右關(guān)火。

5、毛豆在鍋中繼續(xù)浸泡半天（6小時(shí)左右）后撈出即成，鍋里放一大碗水，加料酒、鹽、八角、桂皮，花椒等調(diào)料煮開5分鐘。

6、放入毛豆節(jié)，再加點(diǎn)鹽，煮至毛豆熟，關(guān)火，連汁水一起倒入保鮮盒，冷卻后放入冰箱冷藏半天即可食用。