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排骨酥做法步驟 排骨香酥

更新時間:2023-08-07 01:10:45作者:佚名

排骨酥做法步驟 排骨香酥

1、準(zhǔn)備食材排骨400克,地瓜粉60克,蒜泥(不喜可不放)15克,鹽適量,水2湯匙,香油0.5湯匙,醬油1湯匙,白糖0.5湯匙,米酒1湯匙,白胡椒粉1茶匙,五香粉0.5茶匙,淀粉15克,植物油適量,肋排剁小塊,清水浸泡半小時,中間換2次水。撈出濾干,地瓜粉磨細膩。

2、把脅排放進大盆里,加入水2湯匙,鹽適量,香油0.5湯匙,醬油1湯匙,白糖0.5湯匙,米酒1湯匙,白胡椒粉1茶匙,五香粉0.5茶匙,用手抓均勻,腌30分鐘左(喜歡蒜味的可以加蒜泥)。

3、腌制好入味之后,加入15克淀粉。抓成糊。

4、每一塊脅排都裹上一層地瓜粉。

5、靜置一分鐘待返潮后,油溫180度,下入排骨中火炸5分鐘左右表面金黃酥脆即可撈出濾油。

本文標(biāo)簽: 排骨  做法  步驟  

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