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1、準(zhǔn)備面粉500g、肉餡350g、溫水適量、色拉油適量、花椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、酵母粉適量。面粉中加入酵母,再加入溫水,攪拌成絮狀。

2、柔成光滑的面團(tuán),醒發(fā)25分鐘,排氣。

3、在肉餡中加入適量花椒粉、生抽、雞精拌勻。

4、取一小碗,在燒熱的油中加入適量面粉、花椒粉、鹽,制作油酥。

5、制好的油酥放好。

6、將排好氣的面團(tuán)，分為16小份，搟成長(zhǎng)舌狀。

7、從下至上卷起來(lái)。

8、再搟成長(zhǎng)舌狀，抹上油酥，鋪上肉餡，兩邊留1厘米左右寬度。

9、從下至上將肉餡卷起來(lái)，靜置醒發(fā)10分鐘，將立起的餅坯用手掌按下，搟面杖搟開(kāi)，平底鍋放油燒熱，將面餅放入，煎至兩面金黃，烤箱預(yù)熱180度，烤10分鐘，出爐。