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黃瓜卷的做法 黃瓜卷的做法竅門

更新時間:2023-08-07 00:05:57作者:未知

黃瓜卷的做法 黃瓜卷的做法竅門

  做法一主料:黃瓜250克,香菇(干)50克,胡蘿卜100克,萵筍100克調(diào)料:鹽10克,味精1克,香油20克做法二用料:黃瓜調(diào)料:小尖辣椒、鹽做法三【原材料】迷你黃瓜5根、泡白蘿卜2根、紅椒1根、花椒適量、干紅椒隨意?!菊{(diào)味料】A米:玉米油2大勺、B料:香油1小大勺、紅油1小勺、鹽、糖1小勺、醋1大勺、雞精少量。

  制作方法編輯做法一1.黃瓜洗凈,切成6 厘米長的段,再片成薄片,加精鹽拌勻,腌制20 分鐘;

  黃瓜卷2.胡蘿卜、水發(fā)香菇、萵筍均切成細(xì)絲;3.胡蘿卜絲、水發(fā)香菇絲用沸水焯燙;4.萵筍用鹽腌漬;5. 將黃瓜片、萵筍絲分別擠去水分;6. 黃瓜片加香油拌勻;7. 各料加鹽,味精、香油拌勻;8. 取一片黃瓜片,攤開,在心端放上胡蘿卜絲、香菇絲、萵筍絲,卷起,并用刀修整不齊的部分,整齊地碼入盤中即成。做法二

  1、黃瓜洗凈切成1.5厘米左右小段2、將黃瓜段削成螺旋狀3、每個黃瓜卷上抹一點鹽4、小尖辣椒切成圈撒在黃瓜卷上,放置5分鐘左右即可食用做法三黃瓜切成5CM左右長的段,用水果刀將皮削下來,注意削的力度,要將皮連在一起,厚度2MM的樣子。將黃瓜皮用鹽腌5分鐘左右。將黃瓜心、泡蘿卜和紅椒切成細(xì)絲,長度同黃瓜段相同,干紅椒切段。將B料調(diào)成味汁。凈鍋入A料的油,小火將花椒和紅椒段炸香。將黃瓜絲、泡蘿卜絲和紅椒絲整齊卷在黃瓜皮中,注意卷緊放好。在黃瓜卷上淋上B料汁,再淋上步驟5的麻辣油,靜置半小時左右使其入味,吃時對半斜切擺放整齊即可。

本文標(biāo)簽: 做法  黃瓜  竅門  

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