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1、新鮮鴨蛋清洗干凈，瀝干水份。一定要瀝干水份，如果等不及就用干布一個(gè)個(gè)擦干；

2、準(zhǔn)備兩個(gè)干凈小碗，一個(gè)碗里倒入白酒，一個(gè)碗里倒入細(xì)鹽；

3、準(zhǔn)備一個(gè)空盒子或大一點(diǎn)盤子都可以，套上干凈塑料袋備用；

4、把瀝干水分的鴨蛋放在白酒碗里滾一圈，讓鴨蛋全部沾滿白酒；

5、把沾好白酒的鴨蛋放到細(xì)鹽碗里滾一圈，讓鴨蛋沾滿細(xì)鹽；

6、把所有鴨蛋按4，5部逐一做好，放入準(zhǔn)備好的盒子里，用塑料袋把口扎緊，放在陰涼的地方，一個(gè)月左右就可食用。