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專業(yè)做饅頭的做法和配方(專業(yè)做饅頭的做法和配方視頻)

更新時(shí)間:2023-10-05 20:10:01作者:佚名

專業(yè)做饅頭的做法和配方(專業(yè)做饅頭的做法和配方視頻)

1、面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。

2、和面:全部材料和成面團(tuán)。

3、揉干粉:揉進(jìn)干粉150克。

4、軋面:搟開面團(tuán),撒干粉,三折,反復(fù)七、八次。

5、搟成長方形,卷起,收口處刷少許水防止開裂,醒30-40分鐘左右(隨溫度增減)。

6、水開后放入鍋中,上蒸汽計(jì)時(shí),15分鐘。

本文標(biāo)簽: 配方  做法  饅頭  專業(yè)  視頻  

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