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泰安油酥怎么做油酥燒餅(泰安油酥怎么做油酥燒餅的)

更新時間:2023-10-05 19:09:38作者:佚名

泰安油酥怎么做油酥燒餅(泰安油酥怎么做油酥燒餅的)

1、面團材料:普通面粉500克、溫水300克、酵母4克。

2、油酥材料:普通面粉200克、食用油95克、食鹽10克。

3、準備面團材料,和成個面團,蓋上蓋子在溫暖處發(fā)酵至一倍大。

4、食用油燒開后倒入碗中涼透,然后按照200克面粉加入95克食用油的比例,攪拌均勻,再加入10克食鹽,攪拌均勻即成油酥。

5、取一半油酥均勻涂抹到面片的底部,油酥占面片的三分之一,然后把把面片卷起來。

6、面團漏出油酥的兩頭捏緊封口,用搟面杖搟成牛舌狀。

7、底部翻轉朝上,卷起來,接口處朝上,再用搟面杖搟成牛舌狀,再次卷起來,先橫著搟一下寬,再豎著搟成長方形餅狀,所有餅胚搟好放入烤盤擺好,蓋上白棉布,醒發(fā)半個小時。

8、烤箱下上加熱,提前預熱250度,放入燒餅胚,烤制12—15分鐘左右,燒餅金黃就烤好了。

本文標簽: 燒餅  泰安  

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