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1、先將青菜切好，大蒜切好，然后開(kāi)火，倒油，放入大蒜烹制出香味，然后放入青菜。這里注意青菜大小一樣，火不能太熱，否則容易糊，蒜放入后就可以下青菜了。

2、翻炒一下，然后倒入少量水，醬油和糖，然后繼續(xù)翻炒，避免出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。讓青菜充分加熱，烹制出香味。

3、可以蓋上鍋蓋，火調(diào)成中火，然后悶一下，大約2分鐘就可以了。悶的目的是想讓糖味和醬油味充分的散發(fā)出來(lái)，進(jìn)入到青菜內(nèi)部，這樣的青菜很有味道。

4、就是打開(kāi)蓋子，放鹽，開(kāi)大火，繼續(xù)翻炒，等到水還剩不多時(shí)，就可以了，將青菜盛出，完成這一道菜。